地球上的許多動(dòng)物都有“吃草嚼葉療疾治病”的現(xiàn)象，這種本能的現(xiàn)象可以說(shuō)明并非人類(lèi)獨(dú)有，也許早在人成其為人之前，人類(lèi)的祖先就已經(jīng)積累了許多“利用植物療疾治病”經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。
人類(lèi)之所以能戰(zhàn)勝地球上的其他物種，就是因?yàn)槿祟?lèi)具有大規(guī)模靈活的合作能力、交流能力和傳承能力，最終幫助人類(lèi)處在地球上食物鏈的上層。由此可見(jiàn)，人類(lèi)對(duì)“茶”的應(yīng)用應(yīng)該首先始于“藥用”。
人類(lèi)在地球上發(fā)展了數(shù)百萬(wàn)年，人類(lèi)智人稱(chēng)霸地球已有十萬(wàn)年，人類(lèi)進(jìn)入農(nóng)耕社會(huì)約一萬(wàn)年，人類(lèi)大規(guī)模飲用“茶”的歷史至少五千年，這是人類(lèi)的一種生存本能、是謀求健康繁衍的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)、是古老文明的一種智慧。
近幾十年來(lái)，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹(shù)種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明中國(guó)西南地區(qū)是主要茶樹(shù)原產(chǎn)地。吳理真，西漢嚴(yán)道（四川省雅安名山區(qū)）人，約公元前200 - 53年間，被認(rèn)為是中國(guó)乃至世界有明確文字記載最早的種茶人。
人類(lèi)茶史數(shù)千年，連綿不斷，“茶”的原料、工藝、品類(lèi)、效用等等也在不斷的演化，一直處在物競(jìng)天擇、優(yōu)勝劣汰的變化中，對(duì)人類(lèi)歷史發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。“茶”到如今，名目繁多，原料品種眾多，制作和飲用的方式方法也五花八門(mén)，功效自然也就百般千樣，其中中國(guó)最多。目前茶葉分類(lèi)尚未有一個(gè)統(tǒng)一的方法，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類(lèi)方法。
特別是最近三十年，過(guò)度的商業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化導(dǎo)致許多數(shù)百年、上千年優(yōu)良傳統(tǒng)的“茶”發(fā)生劇烈的演變，“茶”對(duì)于人類(lèi)天道自然的養(yǎng)命關(guān)系逐步逆轉(zhuǎn)。
人類(lèi)茶史數(shù)千年，浩浩蕩蕩，厚重且紛繁。僅有百年余生的我們，如何傳承和享用“茶”的養(yǎng)命“初心”？【品藏茶坊】愿與您一起探討。
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